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最近咖啡行業里有什么值得溫雅的新聞和音塵？

在2024年的三四季度輪流之際，“卷到不成”的咖啡行業，卻也老是有東說念主感奮有東說念主憂，最近有某連鎖品牌獨創東說念主財務氣象遭質疑、有外洋本錢的收購案例，在本錢環境冷卻，每個賽說念的頭部花樣固化的環境下，品牌們還在怎么想考改進，給咱們啟發。

01

三頓半新空間

隆重落地

在告別了安福路“原力翱游”之后，11月10日三頓半位于上海愚園路的新空間隆重對外營業。這個叫作念WITH STURIBIRD“三頓半空間”是什么？行動線上零賣品牌再次效用打造的線下實體空間想抒發什么？

新空間包含了三部分，一個是咖啡館“原力翱游”，一個是“三頓半”的產品零賣，還有可絡續環保生計方式的“返航計較”，空間里的產品王人是輪回材料制作而成。

空間里的“風儀商店”是三頓半產品的零賣展示區，咱們能看到全系列的即溶咖啡產品上，老例的數字系列、配合系列、0號等，還有最新推出的「:message星音塵系列」超即溶咖啡。更敬愛的是，顧主八成在該空間可以試飲到所有的在售咖啡，一定進度上減少了線上盲買所帶來的造作。

三頓半的粉絲們關于每次“返航計較”所兌換的物質是不目生的，三頓半在跨界配合方面亦然一把好手。在這個空間里，除了上架新款產品，提供試飲咖啡（使用的開辟亦然三頓半自主研發的）干事以外，三頓半還跟許多品牌聯名，推脫手機支架、背包等停止相近。

“原力翱游”的咖啡館部分也絡續升級，增多了更多敬愛的翱游咖啡特調，為消耗者帶來不同的體驗。

三頓半新空間遴選了一種復合呈現的方式，更像是一個人命力滿滿的品牌試驗室，傳達著三頓半的品牌理念和價值不雅，除了售賣咖啡、食品、相近，將來還將聯貫快閃、展覽等多元化內容。

行走點評：

在上海咖啡店還在不竭內卷的時辰，三頓半空間的呈現，似乎給咖啡和新消耗品牌率領了一個發展主張，千里淀品牌價值，哄騙在線下實體空間，讓品牌產品和內容以酬酢弁言的方式實在觸達消耗者，建立深度連接。

02

「Market by MStand」

辦法店四城寰宇開業

此次M Stand不賣咖啡，賣相近？

11月15日，Market by MStand 帶有“零賣+咖啡”的辦法店在北京隆重運營，場地位于向陽區合生匯市集。該零賣店的主角是MStand的相近產品，含包包、杯子、秋冬配飾、雪柜貼等，可是這些商品并不零賣也莫得訂價，而所以“咖啡+相近”的套餐面目售賣。

市集的售賣共有四個價位：149一杯咖啡+一件商品、198一杯咖啡+兩件商品、258一杯咖啡+三件商品、298一杯咖啡+四件商品。

據悉，Market by MStand在北京、杭州、成王人同期開業，蘇州和廣州分辯在20日和25日隆重營業，不同于上海的快閃，這五家門店將始終對外怒放。

MStand行動杰作連鎖咖啡，單品飲品均價大宗在40元傍邊，除了傳統的意式咖啡以外，還會如期推出停止產品，如風儀奶咖等。MStand究竟有什么魔力八成眩惑消耗者知足花「原價」購買咖啡呢？謎底是有相近送。

點開MStand老例的點單小智商，置頂的選項欄為超值套餐，是每期最相近產品和當季飲品的買贈銷售，那些行動「非賣品」的杯子、挎包等相近不賣只送，不乏好多消耗者王人是“買櫝還珠”的神志。

行走點評：

在Market by MStand雖未明碼標價，可是149-298的套餐價位令東說念主不得分歧這些產品本體的價值產生疑問，“買櫝還珠”的消耗者們還會為此買單嗎？Market的辦法要是是為了營銷，是不是略顯單薄了？

03

LAVAZZA&村口大樹聯名

連鎖貿易與小眾杰作的再度配合！

11月12日，Lavazza拉瓦薩咖啡此次與上海聞名特調咖啡館「村口大樹」開啟了新的聯名配合，推出了以耶加雪菲單品SOE為主題的COMBO set，一杯好意思式黑咖搭配一杯特調咖啡，并在北上廣深廈門的20多家門店結合上架。

*右圖來自@iam_Lilian

這其實是Lavazza第二次與平穩杰作咖啡配合，本年7月，Lavazza在推出新的SOE哥倫比亞就與上海coffe spot配合推出了哥倫比亞單品SOE的“一豆三喝”set。

把杰作咖啡館流行的COMBO實施到連鎖咖啡店里，這是一個很破圈也充滿挑戰的事情。

行走點評：

杰作咖啡店的配方放到到連鎖門店里是否使用？能否作念好品控？對比前一次與平穩杰作咖啡的配合的產品，這一次Lavazza和村口大樹作念了減法，刪減掉了品控最難把執的奶咖，這么的配合方式關于兩邊來說王人會帶來計劃和熱度，也不得不佩服Lavazza團隊“敢于破圈”配合方式！

04

160億，JDE Peet's被收購

將加速速率？

近日，德國投資集團JAB Holdings秘書已歡喜以160億東說念主民幣（21.6億歐元）的價錢收購億滋外洋持有JDE Peet’s（皮爺咖啡的母公司）的沿途股權。通過此次收購，JAB在JDE Peet's的持股比例將上升至68%，成為JDE Peet’s最大的控股激動。

JAB是萊曼家眷旗下的投資公司，科罰金錢的限度快要600億好意思元，自2012年起運行涉足咖啡行業，截止現在，投資跳躍600億好意思元用于與咖啡關聯的收購。收購皮爺咖啡即是JAB開啟咖啡投資的“第一槍”，也打響了其在咖啡行業的影響力。緊接著JAB又收購了在好意思國杰作咖啡門店僅次于的Caribou Coffee Co，成為杰作咖啡界強勢的入局者。

不單是在咖啡市場荒誕買買買，咖啡的相近JAB王人莫得放過，無論是市場上優秀的杰作咖啡店、大公司走下坡路的咖啡業務、近期發達欠安的膠囊咖啡機品牌、以及甜甜圈、面包連鎖店致使汽水，似乎所有一切和咖啡聯系，或者能在咖啡店里賣的東西，JAB王人收入麾下。

截止現在，JAB旗下如故領有了Douwe Egberts、Jacobs、Kenco、Peet's Coffee、LQR Espresso、Stumptown Coffee Roasters、Dr.Pepper等跳躍50個咖啡及聯系品牌，從咖啡產業鏈、咖啡四大細分品類到咖啡銷售地區銷售渠說念全面掩飾，儼然一個強大的咖啡帝國。

最值得一提的是，JAB的投資理念——從不接頭短期退出賺錢，而是始終協同價值。JAB往往通過控股平臺公司整合產業鏈高卑鄙特質公司或者走下坡路的龍頭公司以及大集團的業務部門，使用高溢價晉升眩惑力，整合高卑鄙使所有這個詞行業趨于蟻合化，進而獲取對上游供應商的限度力和對銷售端的品牌溢價，竣事協同效應。JAB不僅是一家投資公司，更像是一家產業賦能公司。

行走點評：

在昔時幾年中，皮爺咖啡在國內市場的發展是面面俱到，比起其他的連鎖品牌是略顯逐步的，這場收購會為中國市場的皮爺咖啡帶來什么？就讓咱們拭目而待。

05

星巴克2024圣誕季代言東說念主官宣

劉憲華牽手“咖啡圣誕季”

11月4日，星巴克官宣2024年圣誕季代言東說念主為劉憲華，同期也秘書圣誕系列產品的總結。

除此以外，星巴克還返場了3款節日經典，分辯是圣誕抽象咖啡豆、淺雅烘焙圣誕抽象咖啡豆和濃縮烘焙圣誕抽象咖啡豆，這三款豆子均可在線下門店購買或試吃。

行走點評：

客歲星巴克的圣誕情愿大使是費翔，激發了年青東說念主帶著父母去追星喝咖啡的上漲。星巴克是國內市場里最寵愛圣誕節實施的咖啡品牌了吧，沒什么好駁倒的，就是想借此契機，提前說一聲Merry Chrismas！

06

E1 PRIMA PRO開售

聯袂WBC世界冠軍開啟巡回宣傳

E1 Prima PRO是一款為風儀探索時尚打造的專科單頭咖啡機。行動群眾最初的專科咖啡機和磨豆機品牌之一，Victoria Arduino 正在延伸 E1 Prima 系列，推出 E1 Prima PRO。這款全新單頭咖啡機加入了 2020 年和 2023 年推出的Prima系列，具有橫蠻的專科特質。

E1 Prima PRO天生就是改進時尚，發奮于為其盤算的每個環境帶來改進，賦能創意巨匠和試驗人人。這就是為什么Victoria Arduino將起初進的工夫凝合在其最具千般性的盤算之一中。E1 Prima PRO是一款為咖啡人人、烘焙師、廚師和調酒師量身打造的單頭專科咖啡機，旨在探索未嘗波及的品性岑嶺，發現全新的味覺領域，體驗前所未有的刺激。

E1 Prima PRO是Victoria Arduino迄今為止制造的最強勁的單頭咖啡機。所有范例王人被挑戰并杰出，這影響了性能、限度、萃取的純真性、茍簡性和緊湊性。

E1 Prima PRO集成了Victoria Arduino的改進T3 Genius工夫，確保了齊備的溫度限度，保證了每杯咖啡的最大精度。事實上，E1 Prima PRO的萃取溫度再現性取得了出色的惡果，完滿得當世界咖啡賽事設定的范例范圍。同期Victoria Arduino聯袂2024年WBC世界冠軍Mikael Jasin開啟新的巡回實施活動。

行走點評：

智慧方便的單頭咖啡機越來越受迎接，可以應用的場景也更多元。期待這臺新款的E1 Prima PRO匡助到更多的杰作咖啡創業者。

07

雀巢專科餐飲推出“透明奶”

引頸特調新風向？

在剛剛末端不久的第8屆陸家嘴咖啡節上，雀巢咖啡初次推出雀巢“透明奶”，并搭配了特調咖啡和明星展演，為咖啡牛奶的改進上又開拓了新想路。

雀巢“透明奶”使用了0脂肪中性純水基，遴選沖破性的膜處理工夫贏得乳清卵白質，微微的甜感來自海藻糖的加入，乳香細微，柔軟無包袱。

將它成功加入咖啡中就可以令咖啡贏得更好的口腔觸感，同期它可以被應付成綿密經久的奶泡。

篤信雀巢透明奶的問世會給許多咖啡師新的想路，來研發出愈加具有品牌特質的咖啡產品。

行走點評：

咱們在咖啡節上如故喝到過這款“透明奶”制作的咖啡飲品，體驗感確切很可以，2025年它將會推出鄭再版塊，拭目而待它會不會引頸咖啡特調新主張吧？

互動留言：

你最近聯系注到什么咖啡行業的新聞嗎？請與咱們共享和計劃！

參考費力：

1.《160億，皮爺咖啡被賣了》

https://finance.sina.cn/2024-10-31/detail-incummvw0305051.d.html

2.《雀巢在作念一種很新的事情：拆解牛奶，“透明奶”讓咖啡更敬愛》https://www.163.com/dy/article/JF9MB9OL0521G5OJ.html

3.《三頓半在愚園路的新空間，是品牌2.0的錄用來源丨對話吳駿》-窄播

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