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年關將至，年味漸濃。清鎮市劉姨媽風范食物廠動作清鎮特點好意思食的“資深”分娩商，迎來分娩旺季，加多的訂單來自世界各地。

清鎮市劉姨媽風范食物廠(以下簡稱劉姨媽公司)位于清鎮市紅楓湖鎮建造南路，主要分娩黃粑、餌塊粑、糍粑、玉米粑等清鎮特點風范好意思食，經由二十多年的發展，“劉姨媽”這個品牌早已眾所周知。

簇新出爐的黃粑。

專注作念好一件事，一世作念好一塊粑。“黃粑最啟動是過年才會作念的食物，我那時就想，為什么不成以一年四季都作念呢？”2001年，吳茂云注冊建樹清鎮市劉姨媽風范食物廠，并懇求“劉姨媽”商標，通過誑騙真空保鮮技巧，對黃粑這一傳統小吃進行包裝，一年四季都能吃到清鎮黃粑的愿望終顯豁。

從一年四季都能作念出黃粑到怎樣作念好黃粑，是24年時候里吳茂云一直在念念考和探索的問題。

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簇新出爐的黃粑。

黃粑的黃潤和香甜，讓許多東談主誤合計是紅糖著顏色味的起因，其實黃粑的光芒和口感，十足靠漫長的蒸煮當然變成，糯米在密閉的容器內經由萬古候的蒸煮和發酵解析出多半糖分，光芒也由白變黃，同期越發香糯。

從原材料反復篩選到配方的不停嘗試再到分娩工藝的不停提高，10小時的原料浸泡、細密的漿汁研磨、17小時的蒸煮……劉姨媽對每一都工序都一點不茍。

時間在變化，居品的研發轉變也要跟上腳步。

工東談主正在切餌塊粑。

2024年12月20日，在劉姨媽公司分娩車間門口，工東談主們正吃力著將一箱箱貨品往運載車里搬運。“咱們這批簇新出爐的貨有500多件，分量在7噸獨攬，是發往上海和浙江的訂單。哪里的服法也簇新，咱們的洋芋粑和苞谷粑成為許多餐飲店的熱銷居品。”劉姨媽公司廠長趙大會關愛的向筆者先容。

跟著東談主們生流水平的提高，各種化的口味成為提高阛阓競爭力的首要成分。“咱們在新址品的研發上更介懷工藝的誑騙和原材料的篩選。舉例在餌塊粑的切片工藝上仍然聘請傳統的手工切片，在黃粑、洋芋粑、苞谷粑等居品上咱們會聘請東北大豆、威寧洋芋、黃金苞谷等上好的原材料，同期盡可能減少添加劑的使用，讓居品口感佳的同期更健康。”吳茂云說。

擺滿榮譽文憑的書櫥一角。

如今，劉姨媽公司已研發分娩了黃粑系列、餌塊粑、黃粽等幾十種食物，并通過網絡直播、電商、抖音等渠談，將居品銷往世界各地。

極力作念成“百衰老店”，擔起更多社會職守。

“真材實料作念一世，唯得品性渡百年。”這是吳茂云為我方辦公室寫的對子，為的即是時刻指示和勉勵我方要長期信守初心，更要擔起應有的社會職守。劉姨媽食物公司自建樹以來，誠心誠意作念好居品，積極參與公益職業。從當先的小作坊到如今的程序化企業，為左近村民提供了50余個勞動崗亭，同期以每斤4元獨攬的價錢每年向左近村民回收2萬斤-3萬斤的苞谷葉用于制作黃粑，為村民們帶來實確切在的收益。

走進吳茂云的辦公室九游體育app官網，一溜排整都的榮譽文憑、獎牌引東談主防護。“清鎮市優秀電商扶貧企業”“清鎮市愛心企業”“貴州老字號”“貴陽市非物資文化遺產——劉姨媽黃粑制作武藝”“貴州省省級龍頭企業”……這些榮譽是“劉姨媽”能走進千門萬戶，占據雄壯阛阓的最佳見證。(圖/文 楊燕華、陸勁松)

發布于：北京市